Den lillas lilla liv...

Hade en kompis över på mat på lördag kväll. hade inte bestämt nått vad jag skulle bjuda på och jag hade varit på julmarknad hela dagen och luktade rökt korv fisk och såg allmänt sliten ut. Så nu var det lite stressigt. Men detta gick fort att göra =) 
Bidde fisk och pasta...men jag gjorde med laxkotletter och det gick minst lika bra...antar att de där laxbitarna man kan köpa i 4-pack också går bra =)

Fetaostgratinerad lax och färsk pasta

500-600 g Lax file
5 dl cremé fraiche
1 pkt fetaost
Mängder oregano, efter behag
Citron (ganska mycket, efter behag)
Peppar
Salt
1 tsk olivolja
Färsk pasta
Basilika i kruka
Riven parmesan

Smula ner fetaosten i ca 2 dl cremé fraichen och krydda  med oregano, pressa i citron och häll i oljan. Ställa röran åt sidan. 
ta fram en ugnsfast form och smörj den med lite, lite olja i botten. Ställ in i ugnen i 20 minuter i 200 grader. 

Under tiden fixar du pastavatten så att det kokar när laxen nästan är färdig och hackar basikan grov. Häll i pastan i det lättsaltade vattnet. När den är färig häller du ca 2 dl cremé fraiche parmesan och den finhackade basilikan. Rör om så att det blandar sig och tills allt blivit varmt.

Servera med en fräsch sallad =)

Bon apetit!!